4月9日晚，中国农业大学后勤餐饮保障协调部在东区公寓三食堂操作间为东区全体面点员工开展了炊事机械安全操作培训，旨在提高员工业务素质，保证后勤餐饮工作度过又一个“安全生产年”。

    开学一个多月以来，中国农业大学东区四个食堂招聘了一批新员工。为提高大家的业务素质，确保餐饮工作安全进行，餐饮保障部特意安排这次培训，请已有二十多年工作经验的老员工王建合师傅为新老同事们讲解炊事机械中应该注意的安全问题及其防范措施。

    走入东区公寓三食堂操作间，可以看到里面整齐的摆放着饺子机、压面机、和面机、馒头机等一列炊事机械，在每台机械的上方都挂着相应的安全操作指南，王师傅在刹菜机旁为同事们讲解着。从老员工丁师傅那里，记者了解到，原来每位新进员工在进入食堂后都将由老员工手把手进行实际操作的教演，并且每年都还会开展类似的培训来加强员工的安全意识。

    “平时‘老带新’的带动中我们已经能很好的掌握机械的操作，今天的培训更主要的是加强了我们的安全意识，以后工作中不能有侥幸心理。”培训结束后，刚进入公寓四餐厅工作一个多月的员工王建红说。“以后的工作中一定更加注意安全，规范操作。”

    “注重安全，依法管理，考核培训，提升质量”，后勤餐饮保障协调部经理张凤武将08年餐饮部门的工作思路归结为这么四句话，此次的安全培训正是循着这条思路展开的。餐饮保障协调部一直强调生产安全，自03以来已经度过了连续五个“安全生产年”。

    餐饮保障协调部每年都会对东、西两个校区的全体食堂员工开展包括安全、礼仪、服务等多方面的培训，以求提高员工的业务素质和思想素质，打造一支精炼的队伍为全校师生提供最优质的服务。据悉，培训近期也将在西区各食堂展开。