改变以往出售商铺形式，只租不售以及专业的经营管理团队，是尚佳•华南餐饮酒店用品>酒店用品市场一大特色。业内人士认为，经营团队和经营理念的专业化，尚佳•华南餐饮酒店用品>酒店用品>酒店用品市场的盈利模式更被看好的最主要原因，也为其作为强大的商贸中心提供了坚强的后盾。

推“以租代售”运营方式
    按大多数的商业地产运营方式来看，大多都是开发商往往会选择卖掉商铺，不会考虑自己经营的模式。或是“先招商出租，后出售”的模式。据了解，从2002年至2006年，东莞商业地产经历了持续放量后又经历了艰难的招商期和凄惨的守业期，很少有商业地产能够真正经营的很旺，业内人士认为其中很大一部分原因是开发商将商铺出售来经营，以至于出现很难统一管理的局面，此外没有专业的经营管理团队也是一大因素。
    而在此之后，一些专业的市场看到了出售商铺的弊端，开始实行“只租不售”的经营模式，收到了意想不到的收获。业内人士介绍，一般来说，市场投资环境越好、投资者热情越高、项目地段也不错的项目，“只租不售”的方式针对的一定是实力较强的开发企业，它们往往看重企业的长期发展或者未来上市的需要。尚佳•华南餐饮酒店用品市场这一专业市场则采取了只租不售的方式经营，这种方式虽然对开发商资金要求较高，但是却可以更好的实现统一经营管理，迅速将市场做旺。
据介绍，尚佳•华南餐饮酒店用品市场前期运营方式是只租不售，这即是对自身品牌、自身运营的充分信任，也是对东莞餐饮酒店用品市场充满信心，这有对承租户的善意许诺，有对市场的精明判断。据介绍，尚佳实行统一规划，统一形象，实行国际背景专业物业服务，统一整合对外推广宣传。同时投入2000万经营推广，整合行业资源共同创建“尚佳会”，是由饭店业供应商、酒店/餐饮及著名科研教育机构组成的“产、销、研”三者相互结合的上下游产业互动平台。建设国际化的采购网络平台与免费的网站链接服务，而且在多个高速公路设大型T牌广告，定期举办大型促销策划活动，以此来持续提升市场人流及营业额。

培育以酒店采购消费为核心的专业展览
    专业批发市场既发挥其在既定领域的采购辐射作用，同时也能承担起在商贸、物流甚至会展方面的功能，从而实现专业批发市场价值的整体提升。
    这样的例子远有浙江著名的义乌小商品批发市场，近有东莞虎门服装批发市场，其承载的功能已经远远超过了交易本身，而是通过成熟交易建立起来的信誉和商机，在巩固商家现有利润的基础上，通过定期的展会形式，吸引更多人流来进行交易和交流，并且通过展会交流促进了生产要素的完善，从而推动专业批发市场与采购商以及消费者之间的良性循环。据了解，尚佳是集交易、仓储、物流、展览、交流体验为一体的大型一站式餐饮酒店用品市场，以餐厨具为特色，突出批零结合，各类品种规格。
    经过近10年的培育，东莞会展经济发展已经形成了自己的特色，以产业为基础，形成名家具、服装展、电博会、五金模具以及塑胶展等颇具特色的展览。正式由于产业做筑底，酒店服务业作为基础，才能持续健康发展，同时会展本身的进步也推动产业升级、城市形象的转变，最终也提升了第三产业水准。
    业内人士分析，尚佳作为专业批发市场，本身属于商贸流通业范畴，所经营的项目本身也与第三产业密切相关，为此尚佳可以考虑将本身涉及的第三产业资源进行全面整合。每年定期举办1－2届餐饮酒店用品展览，扩大影响力，同时又能有效撬动本地酒店市场消费，甚至可以与本地知名酒店建立战略合作关系，共同培育以酒店采购消费为核心的专业展览。从发展方向上说，这也符合东莞政府产业升级的发展思路。

导入良性发展提高定价能力
　　尚佳•华南餐饮酒店用品市场地理位置优越，交通便利，地处“广莞深”经济走廊的东莞市道滘镇万道路。万道路已成为经商者心目中的“黄金大道”，形成东莞市专业市场的核心商圈商家必争之地。据专家估计，华南区域每年有超过2000亿元用品市场采购需求，而东莞每年有600多亿元需求需要得到有效的消化。在道滘镇政府的大力支持下，尚佳扎根东莞道滘镇，打造中国最有价值的餐饮酒店用品市场采购连锁平台。
    从某种意义上说，尚佳的高起点、准确的市场定位，也决定了尚佳将来在该类专业批发市场的定价水平。尚佳总经理李亚明对尚佳华南餐饮酒店用品市场前景十分看好，他认为，尚佳对东莞拥有零距离的本地消费市场，东莞餐饮酒店娱乐业每年都在高速地增长，预计到2010年，五星级酒店将达到30家，东莞聚集了1千多万的外来人口，在人们的生活水平不断地提高，现在东莞90%的人一日三餐是在酒店、酒家、食堂解决的。餐饮用品需求之大不言而喻。据数据显示华南区每年有超过2千多亿用品市场，而东莞有600多亿需求需要得到有效的消化。
    据了解，尚佳华南餐饮酒店是华南地区最大的交易平台，总规划用地30万平方米。一期占地面积9万平方米，其中经营面积约4.85万平方米，配有超大型停车接驳中心、银行、餐饮等服务设施。市场以餐厨具为特色，突出批零结合，各类品种规格、档次齐全。
    当然，现在广州、东莞专业批发市场存在的诸多不足，市场的建设和发展缺乏统一和科学的规划管理，致使市场重复建设、独行独市不成规模而造成恶性竞争。从某种意义上说，这些弊病的存在也给新兴的专业批发市场创造了发展和改革的两级，尚佳就应该抓住这一机会。
专家认为，尚佳起点高，市场潜力也大，但是以广州为主的成长较早的类似批发市场将成为尚佳面世的首要竞争。为此尚佳更应该练就自己的核心竞争力，要在价格和产品上下制定市场策略，有竞争力的优惠措施，引进旗舰产品提升市场整体素质都是有效的策略和途径，只有这样才能将产业专业市场的发展从一开始就导入良性发展，这样才能为以后定价能力的提高，打下坚实的基础。