来自中国八大菜系九位烹饪大师16日下午在温哥华轮番登场，大展身手，把一道首色香味俱全的中华美食带给了海外食客，同时拉开了为期四天的温哥华首届中华美食节的序幕。

　　中国烹饪大师组团现场表演，在有“中华美食北美首选地”之称的温哥华可算是一个盛举。加拿大联邦国会议员陈卓愉等三级政界要员和中国驻温哥华总领事杨强等嘉宾应约而来，温哥华侨界、商家和菜馆老板齐聚，近三百名食客更是大饱口福。

　　开幕式现场安排了中国传统舞狮和武术表演，营造浓溢的中华美食人文氛围。主办者称，中华饮食文化源远流长。很多西方人可能不知道古代中国的四大发明，但很少有人不知道中国菜。加拿大是个多元文化的国家，温哥华更是汇集了世界各地多种不同的美食。勤劳智慧的中华民族在世界餐饮界创造了登峰造极的烹饪艺术，中华烹饪不仅是我们民族的瑰宝，更成为海外华人谋生的重要手段。

　　陈卓愉和杨强在致辞中表示，在海外推广中华美食，有助于发扬中华传统文化；在温哥华举办美食节，有利于促进中加两国交流，增进两国人民的友谊。

　　本届美食节由大华商报、《东方美食》杂志和中国烹饪协会共同主办。中国烹饪协会为此派来了中国八大经典传统菜系粤菜、川菜、鲁菜、湘菜、浙菜、苏菜、徽菜、闽菜和面食经典九位顶尖大师亲临温哥华。据悉，开幕式后，大师们将分头到各家菜馆，与当地各菜系厨师进行厨艺交流，直接面向温哥华食客。