北京新世纪日航饭店将于3月3日-28日，与南京金陵饭店亲情合作，携手举办“金陵——红楼美食节”。届时，将向宾客隆重推出“红楼佳宴”系列套餐，以及经典的金陵传统美食。

　　著名古都南京，世界历史文化名城。以其悠久的历史、深厚的文化底蕴、雄奇的丰姿、绚丽的风光，吸引着来自世界各地的宾客。搜索历史，“南京”名称始于明代，历史上先后称之为冶城、越城、金陵、秣陵、石头城、建业、建康、白下、上元、升州、江宁、集庆、应天、天京等。而“金陵”是南京最为雅致的别称。众所周知，古典文学巨著《红楼梦》所讲述的故事发生地就在金陵，所描写的是中国明末清初时期贵族生活的真实历史画卷。

　　很多红学家都对曹雪芹精通饮食之道津津乐道。他在这部傲立于世界文学之林、被誉为中国封建社会“百科全书”的鸿篇巨制中，用了将近1/3的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，则有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等，学者们总结的这些宴，真是令人闻而生津。通过各种各样的宴集，曹雪芹不仅提供了一张未穷尽的美食单，更重要的是作者为我们创造了一个完整的、给人以高层次饮食文化艺术享受的红楼饮食文化体系。

　　《红楼梦》在艺术上的成就是巨大的，北京新世纪日航饭店萃取其经典篇章，选择在春暖花开的3月时节举办此次“金陵—红楼美食节”文化宴品推广活动。金诚园中餐厅的行政总厨王景忠，拥有烹饪大师称号，他熟读《红楼梦》，并凭借其对此部文化瑰宝的理解，集合淮扬菜的烹饪技法，以金陵贾家的生活背景为蓝图，设计出了“红楼佳宴”三大套餐——“元春省亲团圆宴”、“宁府一品宴”、“两府聚首宴”。

　　更值得一提的是，为了配合这次美食节的主题，北京新世纪日航饭店还特别从国内外知名的南京金陵饭店里邀请了数位资深厨师共同携手打造这次的美食节。他们个个身怀绝技，汲取淮扬菜之精髓，继“随园”故人之遗风，广纳古今各派之所长，为北京的广大食客带来了流行至今的经典金陵传统美食。出自他们之手的菜品、名点突出品味、注重营养、清鲜平和、风格雅丽，走在时尚前沿，引领美食潮流，深得国内外宾客和美食家的好评。

　　食金陵红楼美食，品历史文化情怀。在这春意盎然的季节，北京新世纪日航饭店盛情邀请您光临美食佳节。在这里，将古都金陵的风土人情，历史精髓一同奉献给您。